طبق اللحم المفروم محشو بالبيض

المقادير :

-400 غ لحم البقر المفروم 

-5 قطع البيض المسلوق مقطعة الى  أرباع 

-2 ملعقة كبيرة بقدونس 

-1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 

-1 بصلة صغيرة، مفرومة 

-3 فصوص من الثوم المفروم 

-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 

-1 ملعقة صغيرة راس حانوت 

-1 ملعقة صغيرة من الكمون 

للصلصة: 

-1 البصل 

-3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 

-1 ملعقة كبيرة راس حانوت 

-1 ملعقة صغيرة من الكمون 

-البقدونس المفروم 

-2 فصوص من الثوم، مسحوقة

طريقة التحضير :

تحضير  اللحم المفروم وذلك بإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبقدونس المفروم، رأس حانوت، الكمون، الملح، والفلفل الحلو والثوم والبصل  

 

أخذ ربع البيضة ولفها بالخليط

في القدر يوضع البصل المفروم والثوم و3 كبيرة  ملاعق زيت ؛ صلصة الطماطم البقدونس؛ الملح؛ رأس حانوت و الكمون ويقلى مع اضافة كأس ماء عند الغليان يضاف كريات اللحم ويترك تحت نار هادئة 

http://djoumana-cuisine.overblog.com.overblog.com/