البغرير الجزائري وصفة مضمونة

:المكونات 

3 أكواب من السميد  الرقيق 

1كوب من الفرينة 

5اكواب من الماء 

2كيس من الخميرة الكيميائية 

1ملعقة صغيرة من خميرة الخبز

قرصة ملح

التحضير:

شرائح الدجاج محشية باللحم المفروم

المكونات:

4 شرائح  الدجاج

150 غ لحم مفروم

3 فصوص من الثوم

الملح والفلفل

بضعة أوراق البقدونس

زيت الزيتون

2 بيضة مسلوقة

4 شرائح من الجبن برغر

مسحوق الكزبرة

التحضير :

مقروط اللوز وصفة مضمونة

:المقادير 

:للعجينة 

اللوز المطحون غ600

250 مسحوق السكرغ

 ملعقة من القهوة والفانيليا

بيضتان او ثلاثة

للتزين 

تشارك منقوش بالتمر الخطوات بالصور

:المقادير

غ زبدة طرية 250-

كاس سكر عادي- 

كاس زيت- 

كاس حليب-

فاليليا-

(دقيق(الفرينة -

رشة ملح-

  التمر للحشو -

بيتزا باللحم المفروم وصفة مضمونة

 المقادير

العجينة 

 نصف ملعقة صغيرة خميرة خبز1 /2- 

 مل ماء دافى225- 

  ملعقة كبيرة زبدة 2- 

 ملعقة كبيرة زيت الزيتون2- 

ملعقة صغيرة ملح

     غ من الفرينة (دقيق)400- 

:الحشو

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

 بصلة مقطعة رقيقة 1

  غ  لحم مفروم 450

  غ طماطم225

  ملاعق  كبيرة نقونس مقطع رقيق 4

  ملاعق كبيرة مكسرات  صنوبر 3

 ملعقة  صغيرة قرفة  1 /4

ملعقة صغيرة زنجبيل وجوزة الطيب1 /8

رشة  من مسحوق القرنفل

رشة من فلفل حلو مرحي

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف  ملعقة  صغيرة فلفل اسود

ملعقة كبيرة من عصير الليمون 

غ من الزبدة الذائبة110

غريوش وصفة مضمونة

المكونات :

-800غ  من الدقيق (الفرينة )

-1 بيضة

-1 ملعقة صغيرة خل 

-1 قرصة من  الزعفران (اختياري)

-الفانيليا

-1 ملعقة صغيرة  من الخميرة 

-قرصة ملح 

-200 غ ذاب زبدة.

-خليط من الماء وماء الزهرؤلجمع العجين.

التحضير :

حلوة المربى السهلة

المكونات:

5 بيضات 

1 كوب سكر 

1 كوب زيت 

2 اكياس من الخميرة 

قشر الليمون 

 المربى حسب  اختيار  

الفرينة 

طريقة التحضير:

طاجين كريات اللحم مع الزيتون والفطر

المكونات :

-400 غ لحم البقر المفروم 

-1 بصلة مفرومة فرما ناعما 

-2 فصوص من الثوم 

-البقدونس المفروم 

- 300 غ الزيتون 

-300 غرام من الفطر 

-الزيت ، الملح، الفلفل، القرفة، رأس حانوت

طريقة التحضير :

غرتان البطاطا والكرات

المقادير :

800 غرام من البطاطا 

2 الكراث 

100 مل حليب 

الفلفل 

الملح

طريقة التحضير :

صبيعات العروسة اللذيذة

المقادير:

-الطحين (الفرينة)

-2 بيضة 

-نصف كوب من الزيت 

-1/2 كوب من الحليب 

-1/2 كوب سكر 

-قشور ليمونة  

-1 ملعقة صغيرة من خميرة  كيميائية  

-زيت للقلي

طريقة التحضير :

طبق اللحم المفروم محشو بالبيض

المقادير :

-400 غ لحم البقر المفروم 

-5 قطع البيض المسلوق مقطعة الى  أرباع 

-2 ملعقة كبيرة بقدونس 

-1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 

-1 بصلة صغيرة، مفرومة 

-3 فصوص من الثوم المفروم 

-2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو 

-1 ملعقة صغيرة راس حانوت 

-1 ملعقة صغيرة من الكمون 

للصلصة: 

-1 البصل 

-3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 

-1 ملعقة كبيرة راس حانوت 

-1 ملعقة صغيرة من الكمون 

-البقدونس المفروم 

-2 فصوص من الثوم، مسحوقة

طريقة التحضير :

كريات اللحم المفروم مع الكوسة

المقادير:

-100 غ اللحم المفروم 

-3 ملاعق من لب كوسة مفرومة 

 -1 البيض 

-2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم 

-1 فصوص من الثوم المفروم 

-2 ملعقة كبيرة طحين 

-1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز 

-ملح ، رأس حانوت

طريقة التحضير:

عصير الجزر سهل ولذيذ

المقادير:

-3 الجزر 

-150 غرام من السكر أو أكثر 

- عصير برتقال واحدة 

- عصير 2  الليمون 

- 1 كوب من اللبن الزبادي 

- المياه

طريقة التحضير:

صابلي بالمربى الفرولة

المكونات :

250 غ من الفرينة 

- 1 قرصة ملح 

- 1 بيضة 

-1 ملعقة صغيرة خميرة الكيميائية 

- 1 كيس من سكر الفانيليا 

- 125غ من الزبدة اللينة 

- 125 غ من السكر الناعم 

- مربى الفراولة 

- مسحوق السكر من أجل التزين 

طريقة التحضير :

كوكا الجزائرية

المكونات:

العجينة :

600 غرام طحين 

1 كوب الشاي من زيت الزيتون 

2 ملعقة شاي خميرة الخبز 

1 خميرة كيميائية 

1 ملعقة صغيرة ملح 

الماء الدافئ للخلط

للحشو :

3 البصل 

4 الطماطم 

1 فلفل أخضر أو ​​أحمر 

الملح وزيت الزيتون 

طريقة التحضير :

flower shortbread

ingredient :
- 250g soft unsalted butter 
- 2 tablespoons icing sugar 
- 1 egg 
- Vanilla extract 
-  500g flour 
- Almonds
- 1 egg white 
- Icing sugar 
- Free jam tracks 
- A pinch Agar (optional)

cookies with cinnamon ( ghribia)

ingredients:
950g of flour. 
250g icing sugar 
oil 
1 small handful of finely ground almonds 


cinnamon

focaccia with red onions tomatoes olives and olives rosemary

ingredients:
275ml water 
2 c. tablespoons of olive oil (good quality) 
450g bread flour 
1 1/2 tsp salt 
2 tsp caster sugar 
7g (1 sachet) dry instant yeast 
Polenta or semolina 
Rosemary (dried for me)

pretzels recipe

ingredients:
2/3 part water 
1 teaspoon honey 
1 tsp salt 
2 hovels flour bread 
3/4 tsp instant yeast if using a yeast-free flour incorporated 
For gilding: 
1 egg yolk 
1 case of water 
then: 
coarse salt

eggplant and minced meat balls

ingredients:
3 aubergines 
500g minced beef 
paprika, salt, pepper, ras el hanout 
1 case of tomato paste 
oil 
coriander 
garlic